国内蜂蜜行业遭遇严重的信任危机,蜂蜜市场大

2019-08-29 23:26栏目:金沙养殖业

2014-05-30 10:06作者:  国产蜂蜜遭遇信任危机,进口蜂蜜则长驱直入 中国是传统的养蜂国家,是世界蜂产品生产大国,也是数一数二的蜂蜜出口大国——这些成就一直为中国人所津津乐道。然而,两年前,中央电视台曝出:国内部分蜂蜜生产企业为了降低成本赚取利润,在售价较高的蜜种中掺入价格低廉的油菜花蜜等,有些企业甚至为了提高产量并且通过检测,在蜂蜜中勾兑用陈大米加工而成的果糖。 一时间,国内蜂蜜行业遭遇空前的信任危机。与此同时,进口蜂蜜长驱直入,迅速抢占中国高端市场,并开始向中端市场渗透。进口蜂蜜量大幅攀升 来自国家统计局的数据显示,2012年,中国进口蜂蜜数量达到3300吨,较2011年增长36.6%;而到了2013年上半年,蜂产品进口量和进口额分别为2261吨和2436万美元,同比分别增长66.07%和74.35%,呈现大幅增长的态势。 资深有机农业专家、武汉天惠集团董事长唐宏泉表示,由于国内部分企业为了降低成本、追求利益最大化,不惜制造假蜂蜜、经营劣质蜂蜜,这导致蜂产品内销市场呈现混乱状态,消费者不得已逐渐把眼光投向了进口蜂产品。“可以说,混乱的内销市场给了进口蜂蜜‘可趁之机’。”唐宏泉说。洋蜂蜜价格高得惊人 为了对比中外蜂蜜价格,记者日前走访了北京的华联超市、华润万家、家乐福和乐天玛特等几大超市,发现国产蜂蜜品类主要有洋槐蜂蜜、枣花蜂蜜、紫云英蜂蜜等,每斤的价格集中在15元至40元之间;而进口蜂蜜主要来自德国、新西兰、泰国、澳大利亚等,品类则包括桉树花蜂蜜、龙眼蜂蜜、洋槐花蜂蜜、向日葵蜂蜜等,每斤的价格集中在80元至300元之间,有的甚至高达一两千元。进口蜂蜜抢占高端市场 “我基本上不喝普通超市里的国产蜂蜜,而只喝从新西兰进口的纯天然蜂蜜。”在华联超市,一位在北京国贸地区工作的白领王小姐告诉记者,她每年单买蜂蜜就要花六七千元,但她认为这是“投资健康,非常值得”。 当记者提及国产蜂蜜时,王小姐摇了摇头说:“国产蜂蜜掺假那么厉害,哪敢喝呀?” 线下如此,进口蜂蜜在线上的销售同样火爆。记者在淘宝网随意点开一家专卖进口蜂蜜的直销店,发现其1个月内已卖出2151件纯天然蜂蜜。而在京东商城、1号店等网上超市,进口蜂蜜亦是进口食品中的热销品类。“进口蜂蜜一般都具备高档的外包装,并且营销积极、品牌识别力强,因此吸引了不少国人的眼球,一些经济条件较好、热衷追求洋品牌的年轻人,还有一些有特殊需求的人宁可花费比国产蜂蜜高几倍的价钱去购买。”武汉康思农蜂业科技有限公司总经理赵石涛在接受记者采访时说,“根据消费者需求的不同,中外蜂产品销售模式呈现两极化:洋蜂蜜在中国主打高端市场,有逐渐抢夺中国蜂企‘饭碗’的趋势;而本土品牌主打低端市场,其实也有广阔的市场需求。”相 关 链 接专家教您五招识真蜜 看色泽 假蜂蜜一般用糖浆等冒充,看起来特别清澈透亮;而真蜂蜜中的成分复杂,所以相对来说不是很清亮。各种蜂蜜有固定的颜色。 尝味道 真蜂蜜口味醇厚,芳香甜润,入口后回味长。假蜂蜜口感甜、味单一,没有花香味。 闻气味 假蜂蜜闻起来可能有水果糖或人工香精味,掺有香料的蜜有异常香味,而真蜂蜜气味天然,有淡淡的花香。 看结晶 天然成熟蜜80%的品种都会结晶,个别品种不易结晶,如洋槐、枣花蜜。假的蜂蜜,不易结晶,或者沉淀一部分,沉淀物是硬的,不易搓碎。 测试 真蜂蜜用手指搓压手感细腻光滑,有弹性,假蜜有硌手的感觉;真蜂蜜的结晶体用筷子一扎一个眼,很柔软,假蜂蜜扎不动。掺假蜂蜜倒在水中很快与水融为一体。纯正蜂蜜滴在白纸上不易渗出,而掺水的蜂蜜则会逐渐渗开。纯正蜂蜜滴于纸上,优质蜂蜜成珠形,不易散开;劣质蜂蜜不成珠形,容易散开。 原标题:蜂蜜市场大打心理战

中国是传统的养蜂国家,是世界蜂产品生产大国,也是数一数二的蜂蜜出口大国——这些成就一直为中国人所津津乐道。然而,两年前,中央电视台曝出:国内部分蜂蜜生产企业为了降低成本赚取利润,在售价较高的蜜种中掺入价格低廉的油菜花蜜等,有些企业甚至为了提高产量..

蜂蜜是颇受青睐的养生保健食品,然而,近日业内人士曝出:国内部分蜂蜜生产企业为了降低成本赚取利润,在售价较高的蜜种中掺入价格低廉的油菜花蜜等,有些企业甚至为了提高产量且通过检测,在蜂蜜中勾兑用陈大米加工而成的果糖。

中国是传统的养蜂国家,是世界蜂产品生产大国,也是数一数二的蜂蜜出口大国——这些成就一直为中国人所津津乐道。然而,两年前,中央电视台曝出:国内部分蜂蜜生产企业为了降低成本赚取利润,在售价较高的蜜种中掺入价格低廉的油菜花蜜等,有些企业甚至为了提高产量并且通过检测,在蜂蜜中勾兑用陈大米加工而成的果糖。
一时间,国内蜂蜜行业遭遇空前的信任危机。与此同时,进口蜂蜜长驱直入,迅速抢占中国高端市场,并开始向中端市场渗透。

一时间,国内蜂蜜行业遭遇严重的信任危机。

进口蜂蜜量大幅攀升
来自国家统计局的数据显示,2012年,中国进口蜂蜜数量达到3300吨,较2011年增长36.6%;而到了2013年上半年,蜂产品进口量和进口额分别为2261吨和2436万美元,同比分别增长66.07%和74.35%,呈现大幅增长的态势。
资深有机农业专家、武汉天惠集团董事长唐宏泉表示,由于国内部分企业为了降低成本、追求利益最大化,不惜制造假蜂蜜、经营劣质蜂蜜,这导致蜂产品内销市场呈现混乱状态,消费者不得已逐渐把眼光投向了进口蜂产品。“可以说,混乱的内销市场给了进口蜂蜜‘可趁之机’。”唐宏泉说。

果糖葡萄糖含量标注不清

洋蜂蜜价格高得惊人
为了对比中外蜂蜜价格,记者日前走访了北京的华联超市、华润万家、家乐福和乐天玛特等几大超市,发现国产蜂蜜品类主要有洋槐蜂蜜、枣花蜂蜜、紫云英蜂蜜等,每斤的价格集中在15元至40元之间;而进口蜂蜜主要来自德国、新西兰、泰国、澳大利亚等,品类则包括桉树花蜂蜜、龙眼蜂蜜、洋槐花蜂蜜、向日葵蜂蜜等,每斤的价格集中在80元至300元之间,有的甚至高达一两千元。

7月3日,记者走访北京市场发现,不少商场、超市和一些蜂蜜专卖店销售的蜂蜜产品标注仍含糊不清,多以“天然”、“野生”、“纯正”等关键词作为卖点,却没标明蜂蜜具体成分,不少经过加工的蜂蜜产品仍以“蜂蜜”自称,令消费者真假难辨。

进口蜂蜜抢占高端市场
“我基本上不喝普通超市里的国产蜂蜜,而只喝从新西兰进口的纯天然蜂蜜。”在华联超市,一位在北京国贸地区工作的白领王小姐告诉记者,她每年单买蜂蜜就要花六七千元,但她认为这是“投资健康,非常值得”。
当记者提及国产蜂蜜时,王小姐摇了摇头说:“国产蜂蜜掺假那么厉害,哪敢喝呀?”
线下如此,进口蜂蜜在线上的销售同样火爆。记者在淘宝网随意点开一家专卖进口蜂蜜的直销店,发现其1个月内已卖出2151件纯天然蜂蜜。而在京东商城、1号店等网上超市,进口蜂蜜亦是进口食品中的热销品类。“进口蜂蜜一般都具备高档的外包装,并且营销积极、品牌识别力强,因此吸引了不少国人的眼球,一些经济条件较好、热衷追求洋品牌的年轻人,还有一些有特殊需求的人宁可花费比国产蜂蜜高几倍的价钱去购买。”武汉康思农蜂业科技有限公司总经理赵石涛在接受记者采访时说,“根据消费者需求的不同,中外蜂产品销售模式呈现两极化:洋蜂蜜在中国主打高端市场,有逐渐抢夺中国蜂企‘饭碗’的趋势;而本土品牌主打低端市场,其实也有广阔的市场需求。”

在朝阳区北苑一家超市内,在售的蜂蜜种类众多,有枣花、洋槐、荔枝蜜、龙眼蜜、百花蜜、山花蜜等多种,除了传统的蜂蜜外,还有益母草蜜、玫瑰蜜等,500克装的蜂蜜价格多在19元至上百元不等,销售人员称这些都是纯正的蜂蜜,没有添加任何其他成分。

记者发现,虽然不少“蜂蜜”的外包装上都标示着“天然”、“原生态”等字样,但仔细查看产品配料表却发现,其中不乏葡萄糖、果葡糖浆等成分。而纯正的蜂蜜产品自身含有这些物质,但不允许加入这些物质,在配料表上也只标注蜂蜜,而不会出现葡萄糖、果葡糖浆等成分。专家指出,配料表上出现葡萄糖、果葡糖浆这些成分,即表明是后期添加。

同时,记者还看到,在售的蜂蜜绝大多数都未标明蜂蜜的具体成分及含量。

“我买蜂蜜一般就是看价格、花种和色泽。”采访中,正在挑选蜂蜜的市民刘女士表示。事实上,蜂蜜标签不仅让消费者雾里看花,当记者问到如何挑选品质较好的蜂蜜时,不少超市蜂蜜专柜的导购人员都从蜂蜜产地、“野生纯天然”以及不同种类花蜜不同的功效等方面入手向顾客推介,而当问及关于果糖、葡萄糖的具体含量时,他们却含糊其词。

蜂蜜掺假手段多样

事实上,蜂蜜掺假现象长期存在,每年相关部门抽查后都会曝光问题产品。此前中国香港消委会的一项蜂蜜检测发现:55款蜂蜜样本中有14款掺杂了糖分,被检出掺杂糖分的产品中有12款竟然还声称是天然或纯正蜂蜜。

2013年8月,北京市食品办责令11种不合格食品全市下架停售。 其中6种是“冠有阁”蜂蜜,不合格原因是“果糖和葡萄糖”含量不足,也就是喝起来很甜,却没有蜂蜜特有的香醇味儿。

按照规定,蜂蜜中的果糖和葡萄糖含量应为60%。朝阳食品协会副会长鲍新春表示,“果糖和葡萄糖”指标虽然不涉及食品安全,但却是蜂蜜的重要质量指标。果糖和葡萄糖含量过低,表明产品可能掺入了其他糖类物质,也会造成蜂蜜口感和营养价值的降低。

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