黑凤鸡对脂肪的需要与利用,维生素缺乏对畜禽

2019-11-24 22:02栏目:金沙养殖业
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猪和鸡对煤灰非常感兴趣,常寻觅并采食之。为什么会出现这种情况呢?究其原因,发现是猪鸡体内缺乏某些营养物质引起的。猪鸡既然选择了煤灰,说明煤灰中一定含有它们机体内缺乏的营养成分。据测定,煤灰中含钙1%、钾1.8%、磷0.06%、钠0.27%、镁3.16%,除此之外,还含有铜、锌、锰等多种微量元素。煤灰中所含的这些矿物质和微量元素,猪鸡体内需要量虽然不多,便缺乏或者不足是不行的。这些都是猪鸡的机体在正常生理生化过程中和生长发育及繁殖中所必需的营养物质。实践也证明,猪鸡喂适量煤灰,不但没有出现副作用,而且效果显着。猪鸡吃煤灰虽然不是什么重大发现,但可以说是又发现了一种新的猪鸡饲料添加剂。其使用方法是:取经过充分燃烧后的煤灰,粉碎过筛,掺在饲料中饲喂即可。煤灰喂猪鸡的好处:一是节省精饲料,降低饲养成本;二是变废为宝,有利于环境卫生。我们何乐而不为呢?显效不显效,笔者建议养猪鸡的农牧民和专业户不妨验证一下。

畜禽在生命活动和生产过程中,必须从饲料中摄取各种营养物质以满足生活生产需要。饲料是畜禽存活的物质基础,生产畜产品的原料,没有饲料就无从谈起畜禽生命和畜产品生产。 无论哪种饲料经过化学分析,一般都含有水分、粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物、矿物质及维生素六种营养物质。但不同的饲料中所含的数量和质量都不相同,同一种饲料生长在不同的地点也有差异。用同样的方法测定动物机体,虽然与植物所含成分基本相同,但其所含具体的化合物的数量和种类有明显的差别。比如:在化学成分上,植物含有纤维素,而畜体不含有纤维素;植物的粗蛋白包括氨化物,而畜体除体蛋白外只有游离的氨基酸和激素,无氨化物;植物的无氮浸出物为淀粉,而畜体为糖原及葡萄糖。因此,动物机体需要利用饲料作原料,通过消化、吸收、合成来完成同化过程。 在畜禽养殖过程中,要实现科学的饲养,使饲料有效地、尽可能多的转化成畜产品,就必须了解饲料中的营养物质和它们与畜禽机体的关系;也要了解这些营养物质的载体—饲料的营养特点、利用技术和提高它们营养价值的方法;还要了解畜禽在不同的生理阶段所需要营养物质的数量和质量;最后通过科学的方法,把各种饲料按照畜禽的需要,最佳地配合起来,使各种饲料中的营养物质产生互补作用,来达到对畜禽营养物质的均衡供应,这样既满足了畜禽对营养物质的需要,又避免了饲料的浪费。饲料被畜禽采食后,经过机体一系列复杂的改造、转化过程,变成自身物质和畜产品,从而实现畜禽生命活动和畜产品生产。 然而,一些养殖户在为畜禽设计日粮时,不从整体考虑营养物质的均衡供应,只注重蛋白质、能量和脂肪的指标,而不注意矿物质和维生素的含量,认为二者少一些无关紧要,这种做法是极不科学的。如果矿物质和维生素不能从日粮中及时得到补充,畜禽很容易得病。虽说缺乏矿物质和维生素不会引起畜禽很快死亡,但是会在一定程度上造成畜禽生长发育受阻,生产性能降低,畜产品质量下降,从而影响养殖者的经济效益。如果长期缺乏,畜禽生命将要受到严重威胁。1.矿物质缺乏对畜禽的影响 畜禽体内矿物质种类很多,遍及畜体各部,但在畜禽体内含量很少。它虽然不能产生热能,但却参与了机体的各种生命活动,起着非常重要的作用。比如多种酶的组成;与碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢关系;在调节血液和体液的酸碱度、渗透压以及对神经、肌肉的活动等方面的作用;还是构成骨骼的重要成分。所以矿物质是保证畜禽健康、生长、繁殖和生产不可缺少的营养物质。 矿物质分常量元素和微量元素。常量元素是指在有机体内含量占体重 0.01 %以上的元素,包括钙、磷、钠、氯、镁、钾、硫,这类元素在体内所占比例较大,有机体需要量较多。微量元素通常指生物有机体内含量占体重0.01%以下的元素,包括铜、铁、锌、锰、钴、碘、硒,这类元素在体内所占比例较小,有机体需要量较少。这些元素是构成有机体的必备元素,如果缺乏,动物机体就会出现一系列问题。2. 维生素缺乏对畜禽的影响 维生素是一类理化特性极不相同、生理作用各异的有机物。按其溶解性可分为脂溶性维生素和水溶性维生素。 脂溶性维生素:如维生素A、D、E、K等。它们均能溶解于脂肪,可储存于体内,故不必每日从饲料中供给。 水溶性维生素:如维生素B族和维生素C。它们可溶于水,体内不能储存,故必须每日从饲料中摄入。 维生素B族有12种以上(主要有维生素B1、B2、B3、B5、B6、B11、B12),是由植物、酵母及微生物(包括消化道的微生物)所合成,大都含有氮。维生素B族是所有畜禽组织必不可少的营养素,是食物释放能量的关键,全是辅酶,参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢,因此被列为一个家族。 所有的维生素B必须同时发挥作用,称为VB的融合作用。当单独摄入某种VB时,由于细胞的活动增加,从而使对其它VB的需求跟着增加,如果不增加其它VB的摄入量,其单独摄入某种VB的量再多,也无济于事;同样,如果单独某种VB不能摄入或摄入量很少,其它VB补充的再多,也无任何意义。 所以各种VB的作用是相辅相成的,这就是所谓的“木桶原理”,又称“短板理论”。 维生素的需要量很少,但又不能缺乏,缺乏时表现消瘦、生长停滞、生产力和繁殖机能下降等。在养殖生产中维生素缺乏是常见的,但又很难确定是具体的哪一种维生素缺乏,所以,在配合饲料时必须经常供给各种维生素,采用复合维生素添加剂的形式补充。否则,一旦某种缺乏,就会出现多种不良症状,影响正常生产。 需要注意的是,成年反刍家畜的瘤胃可以合成足够的B族维生素,在配制牛、羊的日粮时不需添加维生素B。 从理论上讲,虽然可以测出饲料中每一组分的矿物元素、维生素的含量,并针对每一头按其需要适量添加,这是能够办到的,但对所有家畜进行测定计算其需要量,这显然是不切合实际的。在实际工作中应针对一批畜禽在不同的生理阶段,根据其营养需要与所配日粮所含矿物元素、维生素的量进行对比,不足部分要在日粮中额外添加,使其所有畜禽都能得到足够的每一种元素及维生素。但是,这样一来就很难免造成某些元素、维生素比畜禽所需营养标准要稍微偏高,但总比某种元素及维生素缺乏要好的多。因此,在配制饲料时,要就低不就高,确保每一头都得到充足的矿物质和维生素。

对于脂肪,我们大家再熟悉不过了,大家普遍觉得减掉脂肪就是好的,毕竟一胖毁所有嘛。但是对于黑凤鸡而言,养殖人当然是希望鸡越胖越好,能卖个好价钱。那么,黑凤鸡对脂肪的需要与利用是怎样的呢?脂肪在黑凤鸡体内有承担着哪些功能呢?

一、脂类的概念

脂类是不溶于水而溶于有机溶剂如乙醚和苯的一类有机物。脂类可分为两类:可皂化脂类和非皂化脂类。可皂化脂类包括简单脂类及复合脂类,非皂化脂类包括固醇类、类胡萝卜素及脂溶性维生素类。脂类的主要结构单元分子包括甘油、油酸、软脂酸和胆碱。 

甘油三酯是动物体内贮存能量的主要形式,主要参与能量代谢1克脂肪可以产生约39.6千焦热能,而1克碳水化合物完全燃烧产热为17.2千焦热能。甘油三酯平均含有代谢能为30~40千焦/克,比通常的饲料多1~2倍。 

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二、脂肪的营养生理功能

脂肪对黑凤鸡的营养价值生理功能主要有以下几个方面。 

(一)构成黑凤鸡机体组织

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